保鮮膜是一種塑料包裝制品，通常以乙烯為母料通過(guò)聚合反應(yīng)制成，保鮮膜可分為三大類(lèi)：一種是聚已烯，食品保鮮袋，簡(jiǎn)稱(chēng)PE；第二種是聚氯已烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVC；第三種是聚偏二氯億烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVDC。
微波爐食品加熱、冰箱食物保存、生鮮及熟食包裝等場(chǎng)合，冰箱保鮮袋，在家庭生活、超市賣(mài)場(chǎng)、賓館飯店及工業(yè)生產(chǎn)的食品包裝領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。
保鮮袋，主要指用食品保鮮膜制作的主要用于保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。保鮮袋按制作材質(zhì)分為（PE）、（PVC）、（PVDC）等種類(lèi)。
分開(kāi)保存
許多水果在成熟的過(guò)程中會(huì)釋放大量乙烯，比如，蘋(píng)果、香蕉以及木瓜等，這會(huì)促使其他水果加快成熟，進(jìn)而容易腐爛變壞。還有壞掉的水果，它們也會(huì)釋放大量乙烯，要馬上從水果堆里拿出來(lái)。所以，這樣的水果要分開(kāi)來(lái)存放，避免與其他水果有所接觸。
覆上保鮮膜
通常我們只是把西瓜的切面給覆蓋住，但其中的水分還是會(huì)流失。蕞好把西瓜整個(gè)都用保鮮膜裹好，這樣才不會(huì)流失太多的水分。還有哈密瓜也一樣，用保鮮膜裹上整個(gè)瓜，哈密瓜與西瓜才能保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
排出氧氣
像山竹、葡萄以及提子等水果，很容易氧化腐爛。因此，在保存這類(lèi)水果的時(shí)候，不但需要低溫冷藏，而且要盡量排出其中的氧氣，以免水果氧化壞掉。在把山竹、葡萄以及提子等水果放進(jìn)保鮮袋之后，保鮮袋加熱，注意先把里面的空氣盡量排出，再放入冰箱冷藏。而且，注意把壞掉的水果揀出來(lái)，以防影響其他好的水果。
關(guān)于保鮮袋的選擇
1、注意產(chǎn)品標(biāo)示的材質(zhì)，材質(zhì)不同，其用法也不同：聚億烯袋（PE）現(xiàn)在廣泛用于食品的包裝；聚炳烯袋（PP）透明度高，主要用于面包、小食品等的包裝；聚氯億烯保鮮袋（PVC）也可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用于油脂性食物的包裝，青島保鮮袋，也不能用于微波爐中加熱；
2、如果想要用微波爐加熱食品，必須要有寫(xiě)“微波爐”專(zhuān)用的保鮮袋才可以使用；
3、如果要冷藏或冷凍食品，必須要用保鮮袋，而不能使用一般的塑料袋，一般的塑料袋做工簡(jiǎn)單，達(dá)不到保鮮的功能；保鮮袋有良好的透氣性能，能長(zhǎng)期對(duì)食品進(jìn)行保鮮；
4、在購(gòu)買(mǎi)保鮮袋的時(shí)候，蕞好是選擇無(wú)色且透明的保鮮袋。
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